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베이글은 빵 중에서 가장 식사다운 식사를 보장하는 빵인 것 같다. 사실 바게뜨나 식빵이나 뻥이 너무 심하다. 공기반 밀가루반이 아니라 공기70 밀가루 30쯤 되는건지 먹고 돌아서면 배가고프다. 하지만 베이글은 다르다. 그 베이글의 세계가 뭐 대단한가 싶지만... 문래동맛집으로 알음알음 입소문을 타고 있는 빵집맛집이 있다. 바로 문래동 코끼리베이글이다. 이집에서는 음료 빼고 빵은 오직 베이글만 판다. 그런데 이 베이글을 참나무 장작 화덕에서 구워낸다. 명품인 것이다. 위치는 고가다리 바로 옆이라 참 외진데도 찾는이는 용케 찾아들 간다.

몇년 전에 생활의 달인을 보는데, 사과한개가 통채로 들어가는 빵이 소개된 적이 있었죠. 일본식 사과빵 바로 일본식 사과빵이었는데요. 이 사과빵은 안쪽은 부드럽고 촉촉한데, 밖은 바삭해서 일본에서 인기가 많은 빵이었다고 합니다. 일본 사과빵의 달인으로 소개된 달인은 우지와라 야스마. 당시 38세니까. 지금은 40세쯤 되겠군요. 도쿄팡야는 학동 가로수길 이외에도 인천 송도에도 위치해 있다고 합니다. 당시 사과빵의 가격은 5천원. 도쿄팡야 가로수길점 전화번호 : 02-547-7790제과, 베이커리 | 상세 서울 강남구 신사동 543-8 1층